豬骨頭,黃醬,豆瓣醬,大蔥,生薑,鹽,大料,老抽,白糖,香葉,草果,桂皮,幹辣椒,花椒
綜合評分 8.8
醬骨頭
綜合評分 9.2
祕製醬骨頭，特別入味，吮指好吃啊！這個骨頭的精髓就是我自制的蒸醬，這個蒸醬好好吃！
用料
做法
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先蒸醬，甜麪醬100g,食用油5g,蔥花少許，放碗裡攪拌均勻，冷水上鍋蒸，10分鐘後關火
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鍋裡放冷水，放入薑片，料酒，放入骨頭，等水燒開把骨頭翻幾下，把血沫逼出來。然後把骨頭取出來放冷水裏沖洗乾淨。
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把骨頭放一個盆裏，然後放入兩匙老抽，一匙生抽，攪拌均勻，然後再抹上自制的蒸醬，給骨頭按摩一下，這樣可以充分入味，醃製20分鐘。
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壓力鍋裡放入八角，蔥段，薑片，然後把醃骨頭的湯汁倒進去，再少放一點水，然後放入醃好的骨頭。開燉。
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差不多半個多小時，就大功告成啦！開壓力鍋等著吃吧！
小貼士
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