麥青粉(大麥若葉粉),糯米粉,粘米粉,小麥澱粉(澄粉),白糖,食鹽,食用水,鹹蛋黃(只用蛋黃),牛奶,奶粉,吉士粉,無鹽黃油
綜合評分 8.7
流沙青糰子
綜合評分 8.5
時間緊任務重(蛤？)，我就不多廢話了，直接上乾貨！
用料
做法
-
首先，餡料部分。 鹹蛋黃揉碎至無明顯顆粒感。
-
依次加入無鹽黃油，奶粉，吉士粉各五十克，攪拌均勻。 (黃油建議先在常溫下軟化)
-
加入30毫升牛奶。
-
-
加入30克白糖。 這裏口味選擇的不是市面上普遍偏甜的流沙餡，只是爲了增加鮮味所以放了少量白糖。 喜歡甜口的朋友可以自己調整糖的用量。(糖尿病人請謹慎選擇！)
-
混合均勻後，置於冰箱冷凍室，凍硬備用即可。
-
接著，我們準備麪糰部分。 麥青粉/大麥若葉粉用水溶化。
-
-
加入糯米粉300克。
-
加入粘米粉300克。
-
加入小麥澱粉(澄粉)300克。
-
-
這一環節也可以先放粉，逐步加入水。 因為做的是鹹口。這裏還加了少許鹽，讓皮子更加清香。 不喜歡的朋友就請忘記鹽這回事吧，喜歡甜味多就放白糖。(糖尿病人請謹慎選擇！)
-
揉麪，這個不多說，自己查一下啥叫「盤光、面光、手光」摸摸頭。 加水也請逐量增加，以免太乾或者太溼。(糯米粉不用吃太多水) 如何包餡也不再贅述，實在不行那就搓小份的劑子，當湯圓似的這麼包也行。 只別像我這麼手殘包開花兒了就成。 _(°ω°」∠)_
-
上鍋隔水蒸，大火蒸到水開後，轉小火再蒸5-10分鐘，具體標準通過觀察表皮色澤判斷。
-
-
熟了那就裝盤開吃吧！！
-
附贈一個爪爪溏心蛋的做法啊。
-
沒啥做法，模具裡刷上油，敲顆蛋進去，中火5分鐘，看到蛋白熟了就可以出鍋了，吃的就是可以流動的蛋黃啊！ (孕婦請勿靠近生雞蛋我沒有開玩笑。)
-
-
好啦，我們下個食譜見咯～
小貼士
用心，用愛。 (別打我正文裡都已經寫清楚了走過路過別吝嗇點個贊啊！)
所在的分類
相關食譜
麥青粉(大麥若葉粉),糯米粉,粘米粉,小麥澱粉(澄粉),白糖,食鹽,食用水,鹹蛋黃(只用蛋黃),牛奶,奶粉,吉士粉,無鹽黃油
綜合評分 8.5
餃子皮：,糯米青,麪粉,餡料兒：,肉,筍,豆乾,青菜,香菇,蝦皮,花生米
綜合評分 7.8
艾草,糯米粉,大米粉,豆沙餡,白糖,食用油,熱水
綜合評分 7.5
植物油,糖,紅豆,鹹蛋,肉鬆,蜂蜜,美乃滋,馬蘭頭,香乾,春筍,松子,香油,鹽,白胡椒,蒜頭,粘米粉,糯米粉,艾草,食用鹼
綜合評分 8.7
植物油,糖,紅豆,鹹蛋,肉鬆,蜂蜜,美乃滋,馬蘭頭,香乾,春筍,松子,香油,鹽,白胡椒,蒜頭,粘米粉,糯米粉,艾草,食用鹼
綜合評分 7.3
糯米粉,馬蘭頭,豆沙
綜合評分 8.6
鼠麴草,大米米粉（平常吃的大米磨成的粉，超市或者菜場有售）,糯米粉（超市裏有賣整包的）,春筍（要用毛筍）,香菇,小蔥,豬肉（八分瘦兩分肥）
綜合評分 9.6
糰子,納豆,蔥,醬油,味琳,三文魚,咖哩塊,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,米飯
綜合評分 7.4
糰子,糯米粉,豆腐,糖,mitarashi醬,水,生抽,糖,玉米澱粉,沙拉醬加肉鬆
綜合評分 8.9