鴨肉,紅蘿蔔,小辣椒,姜,鹽巴,雞精,花生,花生油,大米
綜合評分 9.1
蘿蔔鴨肉花生粥
綜合評分 9.1
帶著濃濃的家鄉味與滿滿的母愛，鴨肉來自老家出自母親養育的土鴨肉，經過近千里的旅程帶到了大上海，風雨兼程，一路向前！
用料
做法
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匯入適量花生油，如有五花肉可切片中火煎炒待肥肉裡的油基本炸出後倒出鍋，留適當油適當加大火候油熱後中火倒入鴨肉翻炒1分鐘，後加入切碎的辣椒、姜，炒至有點變色
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倒入花生，輕炒1分鐘後倒入切好的紅蘿蔔快速翻炒至蘿蔔有點變色後倒入洗好的大米，炒至大米有點粘鍋。
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倒入適量的水，正常需要覆蓋大米3釐米以上，蓋上鍋，加大火候。
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待鍋內水煮沸後加入適量的鹽巴和雞精，此時可以適當杳點湯控制鹽巴和雞精放的量，大火煮沸騰幾秒鐘後倒入高壓鍋，大火繼續煮。
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待聽到高壓鍋吐氣聲音後調至中火或者小火，檢視時間再煮10分鐘即可。
小貼士
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