做法

• 鮸魚去骨去皮切成細條，蔥姜剁碎

• 魚加鹽，澱粉，蔥姜碎用手抓揉。揉得越久越有韌性。這一步要有耐心，大概要20分鐘左右。

• 麪條下鹽水煮，煮好之後過涼水。

• 鍋裡重新燒水，下鹽、生薑片。

• 用餐刀把魚糊刮下水。長長細細比較漂亮哦~

• 魚丸下水之後放入洗好的青菜（小白菜的話切細絲）

• 下面條。水開就好了。喜歡的話加點胡椒和醋也可，傳統的溫州魚丸就是要加的，但是我覺得不加更清爽鮮香。