做好的5寸慕斯蛋糕,水果口味飲料,吉利丁片,做慕斯蛋糕時分出的慕斯液
綜合評分 7.7
把剪碎的吉利丁片放入果味飲料中泡軟,然後隔水加熱到融化,加入一滴天藍色色素拌勻,放涼備用。
由於製作過程中沒有拍照,在此以模具參照說明。先製作好一個5寸的慕斯蛋糕,預留部分慕斯液,脫模後放入6寸蛋糕模中。
把製作慕斯蛋糕時預留的慕斯液在周圍空隙倒一圈,放入冰箱待凝結。這樣做是爲了讓此後倒入的果凍液不會從活底模具底部流走,因此無需太多,倒滿薄薄一圈就可以。
待慕斯液凝固後,把放涼了的步驟一中的果凍液倒入。裏面可以放置用巧克力製作的貝殼等做裝飾。放入冰箱凝固。
待果凍凝固後脫模。想要脫模完美,可以把模具放置在比它高的物體上,用電吹風吹模具四周,直到可以輕輕把模具按下脫離蛋糕。
再加上自己喜歡的裝飾,大功告成~
內外兩種模具的尺寸不要相差太大,最好是外面的比裏面的大一寸,例如我這裏就用了五寸和六寸兩種大小的。