{MC分享集}Q彈~草莓漸變果凍

綜合評分 8.7

{MC分享集}Q彈~草莓漸變果凍市售大多果凍產品都含有新增劑，常吃不利健康。本次分享的是一款既健康美味，又不失美麗的草莓漸變果凍，非常適合老人或孩子食用，製作起來也不難哦。雙層果泥的Q彈，那抹漸變的紅色，讓這款簡單漂亮的清新甜品，給自己視覺和味覺的雙重享受吧。

用料

草莓果泥 65克
水 5克
吉利丁片 4克
草莓果泥 3克
水 67克
細砂糖 5克
吉利丁片 4克

做法

1

準備工作將吉利丁片放入冷水浸泡，泡軟後取出，用廚房紙將多餘水分擰乾待用。
2

將慕斯圈底部包上保鮮膜待用。
3

下層果凍部分將5克水加入65克果泥混合後，小火加熱，但不要煮開。
4

離火後將果泥倒入待用的吉利丁片中。
5

攪勻至吉利丁片融化。
6

將混合物倒入待用的慕斯模具，放涼後放入冰箱冷藏至呈果凍狀。
7

上層果凍部分將67克水加入3克果泥與5克糖，混合。
8

小火加熱，但不要煮開。
9

吉利丁片參考準備工作的做法待用，將加熱後的果泥離火後倒入。
10

攪拌至吉利丁片融化後，取出已完成的下層果凍，將冷卻的混合物倒入，再放入冰箱冷藏，呈果凍狀後，即可脫模食用。
11

呈果凍狀後，即可脫模食用。

小貼士

1、加入果泥及浸泡吉利丁片的水用純淨水最佳，因之後需直接食用； 2、果泥可用速凍果茸或自己熬製，也可替換成喜愛的其他口味，但不建議使用太酸性的水果，砂糖可根據個人喜好適量增減； 3、上層混合物需冷卻後再倒入模具，否則容易將已經凍好的下層果凍融化； 4、製作期間以及製作完不食用時，完成的果凍需始終放在冰箱冷藏； 5、配方的量正好填滿一個小型圓形慕斯圈。

好料理

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