基圍蝦,土豆,萵筍,蓮藕,洋蔥,芹菜,花椒,幹辣椒,郫縣豆瓣醬,澱粉,孜然粉,鹽,雞精,食用油,芝麻,料酒,蒜
綜合評分 8.3
幹鍋基尾蝦
綜合評分 9.3
看到圖片流口水了吧！不僅如此，很多朋友不入廚房的也開始操刀了！是一道灰常不錯的下酒菜哦，親自下廚為愛人做一道美味你柔媚賢惠，端上桌陪老公小酌幾杯你又如此爽朗，他怎能不愛！
用料
做法
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將大蔥、洋蔥、蒜、姜切成如圖形狀。
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將基尾生蝦去須，從背部用剪刀剪開，用刀籤挑走沙線(腸子)。用薑片和料酒醃製15至20分鐘。
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炸基尾蝦：取炒鍋燒熱入油不用太多(蝦分三批炸)變色約兩三分鐘撈起備用，鍋內留底油。
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底油燒熱後，加入麻辣魚調料炒香（小火)炒出紅油，加入花椒、辣椒、大蔥、蒜、薑片、香葉、砂仁各種乾料轉大火繼續炒香。加入之前炸好的蝦翻炒片刻，加芹菜段，轉中小火加調料，生抽、老抽(少）、蒸魚䜴油、白糖1小勺、耗油，再轉大火翻炒均勻約三分鐘。
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起鍋，洋蔥墊鍋底，蝦倒入幹鍋鍋具中，撒上芝麻，放少許香菜。哇哇，圖片上色香味俱全的幹鍋蝦就基本完工，小爐小火慢燒入味。如果家裏實在沒有小爐，上一步驟中可以將燒的三分鐘時間加長。特別注意是小火哦！
小貼士
所在的分類
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