小龍蝦,二金條,青紅乾花椒,乾花椒,十三香,豆鼓,花椒粉,辣椒粉,姜,蒜,鹽,食用油
綜合評分 8.3
幹鍋小龍蝦
綜合評分 8.3
沒吃過小龍蝦的壓根就不能被叫做吃貨！ 央視1套 四川版幹鍋小龍蝦製作方法。
用料
做法
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龍蝦刷洗趕緊，去頭！
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龍蝦清洗後倒入容器中，加入花雕酒 鹽 花椒粉 十三香 蒜（拍鬆）薑絲攪拌均勻，冷藏醃製30分鐘
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鍋燒熱後將小龍蝦連帶湯汁一起下入，小火慢慢滷製知道揉至變白（8分鐘左右）
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另起一鍋，倒入菜籽油燒熱後下入豆瓣醬炒出紅油，再下入豆豉 辣椒粉 花椒粉 乾花椒(青紅) 小火炒香
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料炒香後放入滷熟的小龍蝦翻炒，再放入辣椒斷生
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小龍蝦起鍋裝盤放入幹辣椒段，乾花椒，起鍋將油燒熱淋入~~最後放入蔥段即可。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.3
基圍蝦,土豆,萵筍,蓮藕,洋蔥,芹菜,花椒,幹辣椒,郫縣豆瓣醬,澱粉,孜然粉,鹽,雞精,食用油,芝麻,料酒,蒜
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明蝦,辣椒,大蒜,生薑,四川辣醬,尖椒,花椒
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綜合評分 8.0
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綜合評分 9.5