做法

• 

  準備食材：雞蛋1個，沖泡好的奶粉或者牛奶75g，糖少量（可省略）。 PS：過了週歲的寶寶可以嘗試喝牛奶，如果對其不過敏腸胃又能適應的話，就可以用牛奶來替代。 如果寶寶正在喝奶粉，就可以用泡好的奶粉來製作這道輔食。

• 

  在碗中打入一個雞蛋。

• 

  用筷子將雞蛋打散。

• 

  在沖泡好的奶粉或者牛奶中加入一點點糖（可省略）。 PS：糖的量可以根據喜好自己新增，如果是用奶粉來製作這道甜品，因為奶粉本身帶一點甜味，所以不加糖也是可以的。

• 

  用筷子攪拌均勻。 PS：一定要讓糖充分融化，因為我用的是衝好的奶粉，比較溫熱，糖容易溶化，如果是用涼一些的牛奶，需要多攪拌一下，直到糖充分融化！

• 

  再把雞蛋液倒入奶中。

• 

  用筷子攪拌均勻。

• 

  這就是攪好的蛋液，還有攪拌不均勻的地方，需要再進一步過濾。

• 

  一定要用濾網將布丁液過濾，至反覆過濾5次，讓布丁液變得順滑。這樣蒸出來的成品也非常漂亮。 PS：經過過濾的布丁液會變得更順滑，沒有結塊，吃起來也QQ嫩嫩的。

• 

  將蛋液倒入烤碗中（因為稍候會放進烤箱中，所以需要用能進入烤箱的烤碗來製作）。 PS：不要倒入太滿，大概8分滿即可。 進烤箱或者蒸鍋的時候，使勁震幾下，讓布丁液裡的氣泡震出來。一般用蒸鍋蒸出現的氣泡會更多一些，這是正常的哈！表面的氣泡消不掉，可以用牙籤挑掉。

• 

  烤箱上下管165度，用水浴法烤制30分鐘左右，如果沒有烤箱也可以上鍋蒸，不過效果可能不如烤箱。 PS：水浴法，就是在烤盤上加入一些清水，能沒過模具底部即可。 如果沒有烤箱可以用蒸鍋蒸15分鐘，只是蒸出來的效果不如烤的好吃，比較像雞蛋羹的口感。

• 

  這個布丁我和寶寶都很喜歡吃。我自己那份，我還會多加一點焦糖液，跟寶寶一起享用，特別有下午茶的感覺。 PS：我的焦糖就是用糖加水，小火熬煮成的，千萬別澆的太多，甜味很重。

• 

  本來我挺擔心布丁會不成形，沒想到，挖一勺軟軟嫩嫩，絲絲甜味都透到心底啦！

• 

  是不是看完菜譜發現這個布丁的做法還挺簡單的，明天可以試起來啦。