牛油,低粉,玉米澱粉(生粉),煮熟雞蛋黃,蔓越莓,糖粉
綜合評分 7.6
黃油放至溫暖地方自然軟化至牙膏狀
在軟化的黃油中分三次加入糖粉,用電動打蛋器攪打至黃油顏色變淺
將煮好的雞蛋黃放入篩網中,用勺子將蛋黃在篩網中碾碎成細茸,把蛋黃茸刮入黃油中充分拌勻
低筋麪粉和玉米澱粉混合篩入黃油中,然後加入切碎的果乾,拌勻捏成麪糰,裝入保鮮袋,入冰箱冷藏室30分鐘
麪糰取出,回溫3分鐘,取小塊麪糰成若干小球,放在鋪有不粘布的烤盤中,用手指在小球中間按下,使四周出現自然的裂痕,放入預熱好的烤箱中層,用180度的溫度,烤約12分鐘左右。(請視自家烤箱溫度適當調整)
這款餅乾中的果仁可以換成喜歡的其它材料; 烤好的餅乾可以不必立即取出,停火後燜10分鐘再出爐。