土豆,豌豆,胡蘿蔔,酸黃瓜,火腿腸,洋蔥,雞蛋,紅薯,玉米粒,鹽,研磨黑胡椒,牛奶,沙拉醬,生菜
綜合評分 7.9
〖深夜食堂〗日式土豆泥沙拉
綜合評分 7.9
每每聽到深夜食堂的片頭曲總會情不自禁地閉上眼跟著哼幾句，縱使加班再多夜再深也總能感受到靜謐與美好，心也就自然跟著沉澱下來。 日式土豆泥沙拉，一份既可以作為主食又可以作為配菜的食物，有著太多的身份，也帶著太多的感情。小的時候，爸爸在夏天總會給我和媽媽做土豆泥，極其簡單的中國方式，加鹽加芝麻醬，每每那個時候我總會高興地手舞足蹈。現在我長大了，會按照自己的想法來做每一道食物，希望它能夠暖心暖胃暖人。所以，即使是小小的一份日食，也會帶來寧靜與安詳。 【深夜食堂的日式土豆泥沙拉】在原有基礎做法上加入其它的原料，口感更加豐富味道也愈發地yummy~還有就是，一定要看小貼士~
用料
做法
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將所有食材洗乾淨，看我指揮~該改刀的改刀該保持原有身材的保持原有身材。
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土豆、紅薯切塊比較容易蒸熟。 備用。
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豌豆、玉米粒焯熟，胡蘿蔔切丁稍稍過一下開水，變軟的同時也保持稍稍脆的口感。 放涼備用。
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酸黃瓜切極小的丁，火腿腸切極小的丁，洋蔥切小塊。 備用。
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土豆和紅薯用剛麪杖搗成泥，再加入雞蛋搗碎，然後趁熱加入洋蔥丁。
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土豆泥、紅薯泥和洋蔥丁和雞蛋廝混均勻後加鹽和牛奶，還有沙拉醬，再次廝混。
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稍稍涼一些之後，然後加入玉米粒、豌豆、胡蘿蔔丁、火腿丁和酸黃瓜丁，讓它們亂作一團是為最好。
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取沙拉碗或者任意你喜歡的敞口容器，將生菜碼放好墊底，用勺子將土豆泥盛到生菜葉上面，碼放好，最後研磨黑胡椒均勻地轉三圈~
小貼士
1.洋蔥丁一定要趁熱放進土豆泥裡，洋蔥稍稍燙的軟一些就沒那麼嗆口了，也會比較好吃。但是純生的洋蔥對高血脂和心腦血管病人有好處，看個人喜好啦~ 2.酸黃瓜一定必不可少，是調整整體口味的。 3.牛奶也是一定要放的，它會使土豆泥的口感綿軟細膩。
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