藍莓鮮果,糖
綜合評分 9.9
1、挑選健康飽滿的藍莓,水洗後必須晾乾; 2、瓶洗乾淨、晾乾。可以用白酒洗一下瓶子,這樣做是爲了消毒,防止在釀製過程中混入雜菌,影響釀酒的品種和雜菌發酵產生有毒有害物質; 3、一層藍莓一層糖。用白糖封口能有效防止最上面的藍莓變質。 剛開始藍莓會出汁水,部分糖會被融化流到瓶底,記得晃一晃讓甜甜的汁水能儘可能的接觸藍莓果。
放藍莓一定要留出一定空間,藍莓發酵的時候會膨脹,所以大酒瓶也不用密封那麼嚴實,以免漲爆。這個就是放太滿了,晚上放氣是洶涌噴發的樣子。 後來,我換了更大的玻璃瓶,必須給他足夠的空間發酵
一個月後,慢慢的就有酒味了。終於完成藍莓汁到藍莓酒的變革。個人覺得室溫就好,無需放冰箱