藍莓,烈酒,冰糖
綜合評分 7.1
藍莓酒
綜合評分 7.1
更多我泡的水果酒：http://www.xiachufang.com/recipe_list/88846/ 泡這款藍莓酒，和其他水果酒不同的地方是，藍莓我沒有洗。其他水果泡酒，一定要清洗乾淨並且不能沾著水，不然容易壞。另外不洗的，還有楊梅燒酒，要用度數高的烈酒泡，基本上有什麼蟲子細菌也能被殺死。我媽告訴我泡楊梅燒酒不要洗。 這次用的是非常好的有機農場裡自種的藍莓，我還去採摘了，吃得很放心，直接帶著白霜泡進酒裡（藍莓表面白色的一層果霜，成分是果糖，如果要用發酵法做藍莓酒或葡萄酒，果實表面這層白霜就是最重要的天然發酵劑了）。 泡水果酒真的是一件很隨性的事情，別問多少藍莓多少糖多少酒、用XX酒可以不可以了。都可以！味道嘛，還是取決於你用什麼酒。你要是用度數特別高的酒，比如二鍋頭、伏特加什麼的，那泡出來的當然就會很烈，可以兌飲料、蘇打水、加冰塊喝。 如果你用的是度數比較低的酒，比如日本清酒，建議在一個月以後轉移到冰箱裏去儲存。 冰糖的量一般是藍莓的1/3吧。酒推薦用無色透明的糧食釀造的酒。
用料
做法
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藍莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒過藍莓就好了。
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大約兩三天後就會開始有顏色析出。圖中我已經泡了三四天了，藍莓已經從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會越來越深，果實的顏色會越來越淺。
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大約兩個月以後可以開始喝。
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小貼士
因為藍莓帶白霜，會自己慢慢發酵，如果用密封罐的話，每隔幾天把蓋子開啟放一下氣。
所在的分類
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消化餅干,黃油,雞蛋,細砂糖,低筋粉,黃油,牛奶,草莓,藍莓,細砂糖,朗姆酒,奶油奶酪,淡奶油,糖粉,酸奶,魚膠片,魚膠片,水,草莓、藍莓,淡奶油
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無鹽黃油,低粉,雞蛋,藍莓,細砂糖,酸奶,淡奶油,無鋁泡打粉,朗姆酒
綜合評分 7.2
餅底︰消化餅或奧利奧,餅底︰黃油,慕斯︰芝士,慕斯︰吉利丁,慕斯︰藍莓醬,慕斯︰淡奶油,慕斯︰糖,慕斯︰君度酒,鏡面︰吉利丁,鏡面︰藍莓醬
綜合評分 8.6
派皮做法︰,黃油,低筋粉,杏仁粉,雞蛋,橙子皮屑,糖,鹽,藍莓餡做法︰,新鮮藍莓,橙子皮削,檸檬汁,新鮮橙汁,白蘭地或朗姆酒,鹽,白糖,澱粉
綜合評分 7.2
原味吐司片,砂糖,雞蛋,黃油,牛奶,淡奶油,提子干,朗姆酒,藍莓
綜合評分 8.8