好料理

【烤菠蘿片】——無負擔零食

綜合評分 9.3
能選擇的話就不要選擇含有很多鹽分和新增劑的食品做零食了。 烤箱也不僅僅是用來烘焙蛋糕和餅乾的， SO， 每季都可以拿不同的水果來製作果乾， 晚上看電視躺沙發時間就有得磨牙啦。

用料

做法

  • 將菠蘿去皮切薄片，泡在加了少許鹽和檸檬汁的水裏。

  • 【烤菠蘿片】——無負擔零食的做法 步骤2

    取出，瀝乾水分，平鋪在烤網上。 我同時墊了烘焙紙在菠蘿片下面。 我沒有加糖，如果喜歡更甜一點口味的話可以在這時在菠蘿片上面撒少許砂糖。

  • 【烤菠蘿片】——無負擔零食的做法 步骤3

    烤箱開90度，烤大概1小時左右，伸手摸摸看，依然潮溼的話繼續增加時間，直到菠蘿片乾透。大概就是圖上的樣子~

  • 【烤菠蘿片】——無負擔零食的做法 步骤4

    從烤箱裏取出來，放置在通風處放涼後會變得非常的有韌性，邊緣較薄處就會有些脆。吃不完的話可以放在袋子裡，這樣能儲存半個月（再久我就沒試過了，也留不了這麼長時間，通常做出來沒幾次就吃完啦\(^o^)/~）。

  • 諸如此類，你也可以用這種辦法來製作其他水果乾吶(^.^)

小貼士

小囉嗦：1.自制水果乾不會像超市賣的那樣脆，一般成品都是有韌性的那種口感，一定要放涼後纔可以判定是否烘焙的合乎你意，放涼後感覺還是不夠韌脆的話，可以按照步驟繼續烘乾~ 2.家用小烤箱因為密封性差，不如商業烤箱或嵌入式烤箱烤出來的效果好。往往至少要使用嵌入式烤箱製作起來用120度烤半小時到一小時後效果要比家用小烤箱要脆的多，因為水分蒸發的比較好。 3.製作過程我使用的烤箱就是家用普通小烤箱，所以請務必使用烤網來製作，增加水分蒸發量。

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