好料理

黃金棗（八歲兒童版）

綜合評分 8.1
單位聚餐，我被安排做兩道餐前小點。大冬天的，在家做好再帶去單位，必須是涼著吃口感會很好吃的才行，而且還應該是大家都喜歡的健康食材，還要操作簡單。思來想去，單位裡女同事佔了近90%，紅棗補血養顏，用它做主料再合適不過，裏面填塞上金黃色的芋圓泥，一道好吃漂亮的甜點黃金棗誕生了！為什麼沒有像心太軟那樣裏面是糯米粉餡兒，是因為考慮到餐前小點空腹吃，而糯米食會使有些腸胃不好的人出現不適的情況，所以特地換成了紅薯泥和木薯粉和的芋圓餡兒，吃起來是一樣的軟糯可口，而且不需要擔心會胃會不舒服。帶到單位去，獲得同事們的一致好評。有親們需要菜譜，所以今天教我們家小朋友來學做這道黃金棗。

用料

做法

  • 黃金棗（八歲兒童版）的做法 步骤1

    紅棗洗淨，用清水浸泡12-24小時。

  • 黃金棗（八歲兒童版）的做法 步骤2

    用剪刀✂在紅棗表皮剪兩刀，去掉3mm左右寬的棗肉，剪出一個槽。

  • 黃金棗（八歲兒童版）的做法 步骤3

    在用剪刀沿著棗核上、下都深入剪兩刀。

  • 黃金棗（八歲兒童版）的做法 步骤4

    再沿著棗核的底部剪一刀，就可以取出棗核。

  • 黃金棗（八歲兒童版）的做法 步骤5

    逐個處理完所有紅棗。 剪出來的棗肉和棗核可以留著煮糖水吃。

  • 黃金棗（八歲兒童版）的做法 步骤6

    紅薯跟著煮飯的時候一起煮熟即可。

  • 黃金棗（八歲兒童版）的做法 步骤7

    將紅薯去皮，用勺子壓碎。

  • 黃金棗（八歲兒童版）的做法 步骤8

    加入木薯粉進行攪拌。木薯粉建議少量多次新增。

  • 黃金棗（八歲兒童版）的做法 步骤9

    將它捏成團。

  • 黃金棗（八歲兒童版）的做法 步骤10

    再搓成長細條。

  • 黃金棗（八歲兒童版）的做法 步骤11

    切成小段。

  • 黃金棗（八歲兒童版）的做法 步骤12

    將小段塞入紅棗裡。

  • 黃金棗（八歲兒童版）的做法 步骤13

    填塞完全部紅棗。

  • 黃金棗（八歲兒童版）的做法 步骤14

    鍋裡放水，放上蒸隔。

  • 黃金棗（八歲兒童版）的做法 步骤15

    蒸隔上放紅棗，我喜歡將開口面朝下放，這樣可以吸收水蒸氣。

  • 黃金棗（八歲兒童版）的做法 步骤16

    開大火，上汽後5分鐘即可。

小貼士

如果紅薯木薯粉泥有多，可以做成芋圓。大家可以去看看我的芋圓菜譜。

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