粉絲,大白菜,牛肉末,梅乾菜,大蒜,豆瓣醬,老乾媽,香蔥,料酒,耗油,油,澱粉,老抽
綜合評分 9.0
梅乾菜炒粉絲
綜合評分 9.0
梅乾菜常用來清蒸、油燜、燒湯～ 食之能解暑熱，清臟腑，生津開味～ 兜轉一圈下廚房菜譜沒有梅乾菜炒粉絲～ 本人是梅乾菜忠實擁躉者～ 迅速寫下菜譜和大家分享～ 操作方便且口感豐富～ 希望愉悅自己味蕾的同時～ 也能滿足你們的胃口！
用料
做法
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1. 原食材大集合。
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2. 牛肉切丁或片或末，隨意，料酒、老抽、澱粉醃製五分鐘入味，粉絲熱水浸泡，梅乾菜冷水浸泡五分鐘，鍋裡放少許油至七成熱，將牛肉末滑熟一分鐘起鍋備用。
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3. 鍋裡入油將大蒜切末爆香，放入老乾媽、豆瓣醬、耗油拌均勻。
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4. 再倒入大白菜、梅乾菜、粉絲一起炒熟，鹽根據個人胃口酌量而行，我沒有放，夠鮮，香蔥切細撒面起鍋，享用！
小貼士
1. 粉絲吸油，炒時比正常烹飪多放一點，以免粘鍋且乾柴。 2. 豆瓣醬可任意選擇，一樣美味。 3. 牛肉末不要滑炒時間長，老了會硬，一分鐘足夠。
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