西瓜切片切條或滾刀,切成你喜歡的口感。梅乾菜用水沖洗泡發瀝乾。姜蒜切末。蝦乾泡發洗淨瀝乾。
坐鍋熱油,下姜蒜爆香,放入梅乾菜炒出香,放入絲瓜,此時鍋內可能發乾,略放一點水,翻炒絲瓜變軟後,放鹽調味。如果喜歡喝湯,就加多一點水煮沸變成湯菜。