做法

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  先將所有材料稱量好，備用

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  把粉類過篩備用

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  雞蛋打散，加入糖，溫水浴讓蛋液升溫至體溫，離水，用電用打蛋器打發（約5-7min）

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  分5-6次將粉類篩入蛋液，每次都翻拌均勻，直到加入所有粉類且看不到乾粉

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  加入融化的黃油翻拌均勻（會有些消泡，從盆裏糊糊的體積就能看出來，沒關係的）

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  將麪糊倒入準備好的模具（鋪紙抹油撒粉隨你喜歡哈），稍微震出大氣泡，然後放入已經預熱到180度的烤箱烤30分鐘左右

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  烤好後取出，放涼，脫模，放冷備用（側面黑乎乎的是因為我把模子噴油撒可可粉了，而且一著急就撒得一團團的很不均勻，汗）

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  放涼的蛋糕用齒刀片去頂部凸起的部分（凸起的這個部分不用做進蛋糕裡，可以一邊吃掉它一邊裝飾蛋糕，解解饞先，哈哈，我就是這樣乾的）

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  再將蛋糕體片成兩片（或者您喜歡也可以分成三片）

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  準備奶油部分：將酸奶油，thickened cream，糖，可可粉，香草精放一起，混合，打發（thickened cream和酸奶油都不是液體，這一步的體積變化並不會太明顯哈；如果用淡奶油pure cream就打發至不能流動可以裱花的狀態就好了，這個我再講是不是太羅嗦了？）

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  在最底一層的蛋糕上抹上奶油，碼上切小的草莓塊兒，再抹上奶油

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  放上另一片蛋糕片，抹上奶油，表面用草莓裝飾即成