牛肉,鹽,紅酒,水,雞蛋,麪包糠,帕瑪森芝士粉,黑胡椒粉,薑汁,芝麻油
綜合評分 9.6
會爆漿的芝士牛丸/牛肉漢堡包
綜合評分 9.3
用料
做法
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牛肉剁碎（或者用料理機打成肉糜）加入雞蛋，紅酒，水等，再加入其他調味料攪拌均勻。我筷子攪打至肉糜粘稠成團
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片狀芝士，切碎或者小塊
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漢堡排大約60g每個，拍扁，包入5g左右片狀芝士（事先切碎捏扁）用煎鍋煎至熟即可。一般看到有點點的芝士冒出就差不多熟了
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如果做肉丸，我是19-20g每個，分割好，再分割2g每個的芝士餡
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最後包入芝士的肉丸，滾圓，收好口。不要露出芝士喲。烤之前表面刷點油，丸子更脆喲
小貼士
丸子爆漿即是熟咯。如果不及時關火，丸子都會爆漿喲。 因各家烤箱火力不同時間上可能略有差異，請自行摸索調整不要死記硬背喲
所在的分類
相關食譜
牛肉,鹽,紅酒,水,雞蛋,麪包糠,帕瑪森芝士粉,黑胡椒粉,薑汁,芝麻油
綜合評分 9.3
牛胸肉,牛裏脊,切達芝士,漢堡麪包,生菜,洋蔥,番茄,培根,酸奶,檸檬,初榨橄欖油,鹽和研磨黑胡椒
綜合評分 8.9
牛胸肉,牛裏脊,切達芝士,漢堡麪包,生菜,洋蔥,番茄,培根,酸奶,檸檬,初榨橄欖油,鹽和研磨黑胡椒
綜合評分 9.2
50%黑巧克力,淡奶油,朗姆酒,70%黑巧克力,黃油,雞蛋,白砂糖,低筋麪粉,*注意：請用烘焙專用的巧克力
綜合評分 9.3
50%黑巧克力,淡奶油,朗姆酒,70%黑巧克力,黃油,雞蛋,白砂糖,低筋面粉
綜合評分 8.6
撻皮部分,小麥低粉,食用油,蜂蜜（或你喜歡的甜味糖漿）,鹽,餡料部分,菠菜,土豆,草菇,番茄幹,培根（即食）,雞蛋,淡奶油
綜合評分 7.7
高筋粉,細砂糖,鹽,奶粉,有機胡蘿卜,蜂蜜,全蛋液,新鮮酵母,黃油,芹菜,切達乳酪（切丁）,全蛋液（刷表面）,切達乳酪醬,馬蘇里拉乳酪絲,薄荷葉（裝飾用）
綜合評分 7.3
牛肉餡,漢堡面包胚,紅辣椒,香菜,cheddar cheese（或任何芝士片）,燒烤醬（腌生肉的）,鹽,黑胡椒碎（不是黑胡椒面）,大蒜,生菜（不要選圓生菜，不好吃）,辣椒醬（or番茄醬）
綜合評分 9.7
漢堡麪包,牛肉餡,培根,洋蔥,生菜,沙拉醬,黃芥醬,番茄醬,伍斯特醬油,麪包糖,雞蛋,鹽、黑胡椒,芝士片
綜合評分 7.1