酸奶:30g,薄荷 葉:一小棵,吉利丁:1片,奧利奧餅乾:100g,淡奶:50g
綜合評分 7.4
創意盆栽小蛋糕
綜合評分 7.4
意式餐廳的最人氣的創意甜點———盆栽蛋糕。 蛋糕打底，表面鋪一層奧利奧餅乾屑，最後插上一支薄荷葉，精緻美觀。很是讓竹子這類文藝青年追捧。 簡約時尚。一勺下去，餅乾屑的爽脆結合蛋糕的甜糯，一齊融入口中簡直妙不可言。黑褐色的背景下，襯出一抹鮮綠，清新脫俗，精緻得讓人不忍下口。 盆栽蛋糕口味香甜細膩，清爽獨特，搭配一杯熱咖啡真的很愜意。
用料
- 酸奶:30g 白沙糖:10g
- 薄荷 葉:一小棵 乳酪:30g
- 吉利丁:1片 蛋黃:1個
- 奧利奧餅乾:100g 檸檬汁:5g
- 淡奶:50g
做法
-
乳酪加糖隔水煮化無顆粒。
-
加入蛋黃。75°水溫煮飯5分鐘。加入泡好的吉利丁和檸檬汁和酸奶酸奶。待涼到25°後備用。
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淡奶打到七分發好。和待涼到20°煮好的乳酪糊拌在一起。
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放入冰箱冰上4小時，將奧利奧餅乾壓成粉狀，食用前均勻鋪在乳酪糊表面，插上薄荷。
小貼士
奧利奧碎末在吃之前撒，切勿放入冰箱一起冷藏，容易受潮影響口感。
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