黑胡椒,白胡椒,澱粉,魚露,生抽,老抽,蔥姜,小龍蝦尾,鹽,干辣椒,花椒,辣椒面
綜合評分 7.6
創意麻辣小龍蝦尾
綜合評分 7.6
前幾年在青海的一家小館吃過一次獨特的小龍蝦尾，一直非常懷念。
用料
做法
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先用料酒腌制小龍蝦10分鐘
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調制調料，黑胡椒、白胡椒2:1的比例，澱粉一勺，鹽適量，辣椒面適量，加半碗水沏開，加生抽適量，魚露適量，老抽一小勺上色，放到一邊備用。
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熱鍋放油，放花椒燒至微紅，放干辣椒段，蔥姜熗鍋，放入小龍蝦尾，翻炒一分鐘
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放入調制好的調料，翻炒出鍋。我這照片拍的不太好，實際上挺漂亮的。
小貼士
第四步的時候放一勺雞湯味道更好
所在的分類
相關食譜
小龍蝦,洋蔥,青椒,黃瓜,蔥薑蒜,花椒麻椒幹辣椒小茴香,香葉桂皮八角草果,蠔油,郫縣豆瓣醬,老乾媽,豆瓣醬,鹽,冰糖,啤酒,生抽,白酒
綜合評分 7.4
墨魚汁,牛奶,高筋麪粉,鹽,糖,黃油,酵母,小龍蝦,蔥薑蒜,幹辣椒,花椒,豆瓣醬,料酒
綜合評分 9.8
小龍蝦,大蒜,大蔥,幹辣椒,花椒八角,姜,青辣椒,料酒,老抽,鹽,火鍋底料
綜合評分 9.3
小龍蝦,大蒜,大蔥,幹辣椒,花椒八角,姜,青辣椒,料酒,老抽,鹽,火鍋底料,啤酒一瓶
綜合評分 9.4
小龍蝦,姜,蔥,蒜,幹辣椒,花椒,色拉油,芹菜,料酒,醬油,醋,鹽,白砂糖,鹽,白胡椒,雞精
綜合評分 8.9
中等個兒鮮活小龍蝦,蔥、姜、幹辣椒、花椒,大、小茴香、桂皮、香葉,冰糖、鹽、雞精,料酒、老抽、蒸魚豉油,植物油、清水
綜合評分 9.6
小龍蝦,大蔥段,獨頭蒜,植物油,幹辣椒,乾花椒,胡椒粉,香料,紅油豆瓣醬
綜合評分 9.8
小龍蝦,花椒 幹辣椒 八角 香葉 白芷,蒜頭 蔥白 生薑,蔥花,糖 耗油 白酒 生抽 麻油 醋
綜合評分 8.6
龍蝦,小米辣,泡椒,老薑,蒜,蔥,香菜,鹽,老抽,雞精,食用油
綜合評分 9.4