做法

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  乳酪和黃油提前拿出冰箱，室溫軟化。

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  加入糖粉和鹽。先用電動打蛋器手動攪拌幾下，以免將糖粉打的四散飛濺。

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  將乳酪和黃油打至順滑無顆粒後，分四次加入3個雞蛋蛋液，每次都完全打發進乳酪黃油糊後再加蛋液。

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  直到打發到黃油乳酪糊蓬鬆，顏色變淡。

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  塞入奶粉和低粉。

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  用矽膠鏟拌勻，直到沒有乾粉。麪糊非常粘，不要用手摻拌。

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  將麪糊倒入鋪好油紙的烤盤，用擀麪杖壓平整，不要太用力哦，壓的太緊烤好後會不鬆軟的。最好帶著一次性手套。

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  用叉子均勻的在表面叉出小孔。

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  烤箱上下火170度預熱8分鐘。麪餅表面刷上蛋黃。如果蛋黃太濃稠，可以加一點蛋清調稀。可以表面撒一些砂糖。

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  將烤盤放入中層。上下火170度30-35分鐘。最後十分鐘注意上色情況，如果已經達到滿意顏色，就蓋上錫紙繼續烤。或者將上下火調至150度。最後拿牙籤扎一下，如果牙籤上沒有面糊被帶出就是烤好了，否則再烤幾分鐘直到內部完全熟透。

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  烤好後等稍微涼一點，用帶齒的刀切成自己喜歡的大小。

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  奶香味十足的乳酪小餅。