高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,耐高糖酵母,全雞蛋,奶粉,牛奶,濃稠酸奶,奶油,黃油（或玉米油）,熟黑芝麻,金盤243×243×35mm,乾麪粉（表面）
綜合評分 8.7
超好吃的酸奶黑芝麻餐包（香、鬆軟）
綜合評分 8.7
古代養生家稱芝麻‘’八谷之中，唯此為良‘’。芝麻富含維生素E、礦物質及其它營養素，具備抗氧化、助生長、美容肌膚的功效。 ——芝麻不僅能夠作為選型食材點綴甜品，還能以香味為麪包增香添色。
用料
做法
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把溫牛奶（不超過40度，手面板溫）和酵母粉混合拌化開。
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倒入濃稠酸奶、奶油、細砂糖、鹽、雞蛋液攪拌化開。
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倒入麪粉和奶粉拌勻。
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揉成麪糰表面光滑，再次加入黃油揉至麪糰擴充套件階段。
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切小塊麪糰能夠用手拉開均勻薄膜。
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再次加入黑芝麻揉均勻。
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收圓入盆蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
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用食指蘸麪粉插入麪糰，取出後，凹洞不反彈。
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取出麪糰排氣，分成16等份（一個約35克）用手搓圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
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再次用手按壓排氣，搓圓放入烤盤擺放好。蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
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表面撒上少量乾麪粉。烤箱200度預熱，上下了，中層180度烤20分鐘。
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成品
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鬆軟可口
小貼士
1.麪粉吸水有差異？麪糰液體材料不建議一次加入，留小部分液體材料（濃稠酸奶20克），觀察後進行適量新增。 2.冬天發酵時間相對偏長，也可以人造溫度改善低溫狀態。（如烤箱最下面放入一碗開水） 3.各家烤箱各有特色，烤制溫度和時間僅參考，火候注意一定要控制好。
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,耐高糖酵母,全雞蛋,奶粉,牛奶,濃稠酸奶,奶油,黃油（或玉米油）,熟黑芝麻,金盤243×243×35mm,干面粉（表面）
綜合評分 9.4
高筋粉,耐高糖酵母,牛奶,雞蛋,鹽,高筋粉,細砂糖,鹽,酸奶,橄欖油或黃油,奶粉
綜合評分 7.9
高粉,黑麥粉,酸奶,蜂蜜,雞蛋,鹽,山茶花油(隨便啥油都可以),酵母
綜合評分 9.0
高筋麪粉,低筋麪粉,全雞蛋,牛奶,濃稠酸奶,奶粉,細砂糖,鹽,耐高糖酵母,黃油,雞蛋液（表面）
綜合評分 7.3
清水,全蛋液,砂糖,奶粉,低粉,高粉,鹽,酵母,黃油,內餡材料:,肉鬆,沙拉醬,表面裝飾
綜合評分 9.8
高筋面粉,低筋面粉,伊利酸奶,全蛋,酵母,白砂糖,黃油,全蛋液,小麥粉,黑芝麻
綜合評分 7.2
高筋麪粉 168克,酵母 3克,水 54克,蛋液 55克,高筋麪粉 62克,低筋麪粉 50克,糖 30克,鹽 3克,奶油乳酪 48克,自制無糖酸奶 76克,黃油 18克,杏仁片 少許,奶酥粒或者椰蓉 少許
綜合評分 9.4
高筋麪粉 168克,酵母 3克,水 54克,蛋液 55克,高筋麪粉 62克,低筋麪粉 50克,糖 30克,鹽 3克,奶油乳酪 48克,自制無糖酸奶 76克,黃油 18克,杏仁片 少許,奶酥粒或者椰蓉 少許
綜合評分 8.6
高粉,酸奶,雞蛋,糖,鹽,水,酵母,黃油
綜合評分 8.5