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綜合評分 7.1
再也沒有辦法不愛李子的兩種做法【李子酒+李子醬】
綜合評分 7.1
最不喜歡吃的水果之一 青李子
用料
做法
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李子酒做法：李子洗乾淨 無水無油狀態 劃十字花刀或者不劃，放入密封罐加入白糖（淹沒李子），一共八分滿，放冰箱冷藏一夜，最後加入白葡萄酒或者度數低一點的白酒，等待1-2個月，時間比較長……
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李子醬做法：洗乾淨，去核
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倒入糖，淹沒就可以，冷藏一到二小時到出水狀態或者過夜
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兩個小時醃製狀態
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加入少許冰糖，按自己口味來，擠如檸檬汁（記得先把子扣掉）
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青李子顏色比較醜，熟了之後就發暗，大家可以混合紅李子一起煮顏色會好看n倍不止，或者把皮去幹淨，檸檬不要丟，把黃色的皮削下來，放進去一起熬，第一可以提升顏色，第二果醬會有果肉脆脆真實的口感，反正挺好吃的！
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全程小火，80度到160度之間調節，水快乾的時候不停攪拌，水分收幹，取一點出來冷一點的時候拿筷子刨一下不會回縮或者流動就熬好了，這個時候用最小火，讓果醬保持熱度裝入密封罐，不然冷掉就會粘在鍋上面
小貼士
中途熬的時候可以嘗一嘗 太甜就多加點檸檬，太酸就加點糖！
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五花肉,梅乾菜,甜麪醬,生抽,白糖,香油,蔥,姜,八角,料酒,高湯,食用油
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