中筋面粉,低筋面粉,杏仁粉,泡打粉,鹽,無鹽黃油,綿白糖,雞蛋,香草精,牛奶,糖漬櫻桃,奶油乳酪,黃油,糖粉,玉米澱粉,開心果,櫻桃白蘭地,抹茶粉,櫻桃干,開心果
綜合評分 7.7
【聖誕色彩】開心節日櫻桃小蛋糕
綜合評分 9.6
進入聖誕季了就要加入各種聖誕元素突出節日氣氛，這款櫻桃開心果搭檔的開心節日櫻桃小蛋糕也是如此。櫻桃小蛋糕里加入了杏仁粉，帶著的杏仁粉和櫻桃果實混合的香味，色澤紅潤潤，口感鬆軟溫潤，表層的topping則是加入了開心果碎末和櫻桃酒，並且做了抹綠彩條裝飾，最後撒上點開心果和紅色果乾，雖然不是傳統聖誕食物，但是紅色的果實搭配綠色也著實是滿滿的節日感？這個聖誕季一起試試吧！ 配方量可以做10枚中等大小的小蛋糕
用料
做法
-
準備工作： 烤箱預熱至180℃ 中筋粉、低筋粉、泡打粉、鹽混合過篩後，加入杏仁粉用蛋抽攪勻 瀝乾水分的糖漬櫻桃掰碎 小蛋糕連模中放入油紙託
-
室溫軟化的黃油加糖，打發至蓬鬆後分別加入兩枚雞蛋，打發蓬鬆後加入香草香精。
-
把1中的粉類分成三份，牛奶分兩份，按照「粉→牛奶→粉→牛奶→粉」的順序交替依次加入2中，每次需要大致切拌均勻再加入下一樣材料
-
-
將櫻桃加入麪糊中切拌均勻，注意不要起筋，蛋糕麪糊完成
-
將麪糊裝入裱花帶中擠進紙杯至8、9分滿，放入預熱到180°C的烤箱內烤25分鐘左右至小蛋糕飄出香味、色澤金黃，牙籤插入無麪糊帶出即可，取出放涼
-
等待蛋糕放涼時，可以製作開心果乳酪糖霜： 開心果碾成小碎末 混合室溫軟化的黃油和奶油乳酪，打發至蓬鬆，加入糖粉、玉米澱粉、櫻桃白蘭地、開心果碎末繼續打發至蓬鬆順滑。
-
-
如果想做彩條裝飾，則取45毫升混合物，加入0.25小勺抹茶粉拌勻，用小刀挑取在裱花袋內側畫豎條紋
-
再在裱花袋內放入其餘開心果乳酪糖霜，按照自己的喜歡的方式擠花至放涼的蛋糕上，最後在糖霜上裝飾切碎的櫻桃乾和開心果，就完成啦
小貼士
1、加入開心果乳酪糖霜的開心果一定要碾碎，否則會卡在裱花嘴裏出不來。可以多碾一些開心果，碎末加入糖霜，顆粒大一點的留著撒在表面。
所在的分類
相關食譜
中筋麪粉,低筋麪粉,杏仁粉,泡打粉,鹽,無鹽黃油,綿白糖,雞蛋,香草精,牛奶,糖漬櫻桃,奶油乳酪,黃油,糖粉,玉米澱粉,開心果,櫻桃白蘭地,抹茶粉,櫻桃幹,開心果
綜合評分 9.6
雞蛋,熟透的香蕉,黃油,低粉,櫻桃,泡打粉,奶油,白糖
綜合評分 7.6
雞蛋,熟透的香蕉,黃油,低粉,櫻桃,泡打粉,奶油,白糖
綜合評分 9.0
溫水,黃油,姜餅粉,低筋面粉,雞蛋,糖漿
綜合評分 8.4
薑餅預拌粉（薑餅）,液體蜂蜜（薑餅）,全蛋液（薑餅）,糖粉（蛋白糖霜）,蛋白（蛋白糖霜）,檸檬汁（蛋白糖霜）,紅曲粉（蛋白糖霜）,裝飾糖粒
綜合評分 7.1
雞蛋,海蝦,麥西恩八寸原味卷餅,生菜,土豆,蒜
綜合評分 8.8
紅酒,葡萄干,杏仁,水,丁香,紅糖,肉桂,小豆蔻,橙子皮,姜,伏特加
綜合評分 7.8
新鮮草莓粒,淡奶油,細砂糖,新鮮草莓（個頭盡量一致）,糖粉,熟黑芝麻
綜合評分 6.1
蛋白,細砂糖,蛋黃,細砂糖,低筋面粉,可可粉,巧克力甘納許︰,黑巧克力,淡奶油,裝飾︰,糖珠,草莓,糖粉
綜合評分 8.9