做法

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  取一勺冰水倒入小碗，將酵母加入冰水。【幸福君小提示：用冰水來攪拌酵母可令酵母發揮至最佳狀態，讓做出的餅皮更加鬆軟綿實】

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  酵母和冰水充分攪拌融合。【幸福君小提示：事先攪拌均勻酵母，有利於後續混入麪粉中更好操作】

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  將高筋麪粉和低筋麪粉混合後放在料理臺上，中間挖一個洞，把酵母水、鹽、白砂糖、大豆油、冰水、雞蛋液一併加入。

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  揉麪。將所有的食材混合均勻

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  揉成一個表面光滑的麪糰，揉好麪糰時，雙手應該是光潔不粘的，這也能說明麪糰已經揉搓到位。

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  把麪糰放入乾淨的盆中，封上保鮮膜室溫醒發45分鐘左右。

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  用擀麪杖將麪糰擀成圓形的餅皮，四周做成卷邊狀。這樣的形狀可保證後續的食材不容易溢位。

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  將做好的餅皮放在烤盤上，入爐前用刀叉戳出小洞。

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  烤爐調至上下火180°，烤制13分鐘即可出爐。

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  烤制好的餅皮放在托盤上，就可以用來填充餡料了。

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  將榴蓮肉搗碎備用。

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  在烤盤內刷上一層橄欖油或色拉油。

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  把搗碎的榴蓮肉均勻的抹在餅底上。

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  再撒上一層馬蘇裏拉芝士碎。【幸福君小提示：撒芝士時儘量將芝士分佈均勻，成品可達到最佳的拉絲效果。】

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  將披薩放入烤箱中層，上下火200°，烤10分鐘左右即可出爐。

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  美味的披薩出爐了。

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  快來和家人朋友一起享用吧。