雞胸肉,珍珠大麥,杏仁片,檸檬,橄欖油,海鹽,現磨黑胡椒,西藍花,西葫蘆,小蔥,青辣椒,芝麻菜,醃汁：,檸檬,突尼西亞辣椒醬（Harissa paste）,橄欖油,研磨的海鹽
綜合評分 7.8
珍珠大麥沙拉佐突尼西亞辣雞肉
綜合評分 7.8
碳水，蛋白質、蔬菜一鍋出，快手好吃。
用料
做法
-
做淹汁。將所有淹汁原材料混合攪拌均勻。將200g左右的雞胸肉縱向切分成3份後，和淹汁混合，用容器裝或密封袋，放入冰箱冷藏30分鐘至1個小時。
-
同時，將烤箱預熱至180℃，將杏仁片撒在烤盤上烤五到六分鐘，取出備用。
-
將珍珠大麥，放入燉鍋中加入750ml的水煮開，轉小火煨35分鐘。撈出大麥粒放入冷水中，放在碗裡稍微冷卻。之後濾去多餘水分，加入一個檸檬的汁和一大勺橄欖油和一些現磨黑胡椒攪拌均勻，備用。
-
-
把西蘭花拆分成小朵，用熱水在燉鍋裡煮西蘭花兩到三分鐘。撈出之後立即放入冰水裏，再次撈出瀝水，放在一旁備用。
-
將西葫蘆切成條或者厚片。把西葫蘆的每一面刷上少許橄欖油，加入煎鍋或者烤盤，把西葫蘆的兩面都煎成淺金色，稍微冷卻，然後切丁。
-
用中火加熱煎鍋，把雞肉和剩下的淹汁放進去煮10~12分鐘，直至雞肉外焦裡嫩，淹汁起泡。將雞肉和淹汁一起盛出放在一邊，蓋上蓋子，放置五分鐘，然後把雞肉絲成雞絲。
-
-
將以上雞肉、杏仁片、珍珠大麥、西蘭花、西葫蘆、切碎的青蔥、切碎的小青椒和切碎的芝麻菜一起放入一個大碗裡攪拌均勻。用鹽和黑胡椒調味，上桌。
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞胸肉,米粉,豆腐,海蝦,花生油,椰奶,雞高湯,水,魚露,蒜,姜,蔥白,蝦醬,甜紅椒,檸檬葉,糖,香菜,小茴香
綜合評分 8.7
四季豆,茴香塊,芹菜,櫻桃番茄,速食大麥米,羊乳酪,檸檬汁,鹽與胡椒,橄欖油
綜合評分 8.6
紅豆或蜜棗粽子,大麥青汁,熱水,蜂蜜或白糖
綜合評分 8.7
低筋麪粉,大麥若葉,黃油,細砂糖,蔓越莓幹,黑芝麻,全蛋液
綜合評分 8.1
大米或剩飯（爽滑可以用大米，清爽口感可以用剩飯）,大麥粉,食鹼水
綜合評分 8.6
紅豆或蜜棗粽子,大麥青汁,熱水,蜂蜜或白糖
綜合評分 7.9
大麥,水,白糖（冰糖）
綜合評分 7.7
大米或剩飯（爽滑可以用大米，清爽口感可以用剩飯）,大麥粉,食鹼水
綜合評分 9.6
四季豆,茴香塊,芹菜,櫻桃番茄,速食大麥米,羊乳酪,檸檬汁,鹽與胡椒,橄欖油
綜合評分 8.2