肉末，油,蔥，姜，料酒，生粉,鹽，生抽，五香粉，,雞蛋,配菜：青紅椒，生菜,糖醋汁：,生抽,香醋,白糖,清水,水澱粉單獨調
綜合評分 7.6
家常糖醋丸子
綜合評分 7.6
前幾天給寶貝做了素的豆腐丸子，小傢伙說沒有肉，今天剁了肉末，做糖醋丸子！
用料
做法
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將肉末剁碎，蔥，姜，適量鹽和生粉一起剁均勻。我每次做肉末都喜歡這樣在案板上用刀剁肉末把調料剁進去，感覺更加入味。
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剁好的肉末裡調入少許料酒，生抽，五香粉，加入一個雞蛋，順著一個方向攪拌上勁
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生菜和青紅椒洗淨，青紅椒切塊備用
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鍋裡放入稍多一點的油，將肉餡用勺子舀成小肉丸放進油鍋裡炸至金黃撈出備用
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調好糖醋汁和水澱粉
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鍋中留底油，下入炸好的肉丸翻炒片刻，倒入糖醋汁燜煮兩分鐘
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下青紅椒翻炒片刻，倒入水澱粉收汁
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把生菜葉鋪在盤裏，做好的糖醋丸子出鍋裝盤，撒點熟的白芝麻裝飾一下
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美味的糖醋丸子！
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咬一口，外酥裡嫩！
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我女兒很喜歡！吃了好多，連湯汁都拿來拌飯了
小貼士
根據自己口味放調味料，配菜可不放。菜譜裡的所有調料用量選擇只代表我們家喜歡的口味，我覺得合適，家人孩子喜歡就好。喜歡偏酸一點的就把醋和糖的用量反過來就行了。
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