好料理

家常糖醋蓮白

綜合評分 8.7
再家常不過的糖醋蓮白，簡簡單單，卻時不時想念，這是為什麼呢？Mr.Z答「蒜與幹辣椒」。幹辣椒？！！你有沒有弄錯？！

用料

做法

  • <ZZ的私房菜>家常糖醋蓮白的做法 步骤1

    準備適當蓮白撕片備用

  • <ZZ的私房菜>家常糖醋蓮白的做法 步骤2

    菜籽油，加入少量的藤椒油，薑片，蒜片，放入兩顆幹海椒。大火翻炒蓮白，加入少量的水，翻炒，加入白砂糖。如果喜歡軟一些的口感，再放入少量水小煮一會

  • <ZZ的私房菜>家常糖醋蓮白的做法 步骤3

    將薑片蒜片幹辣椒擇出，起鍋前淋入少許香醋，起鍋完成

小貼士

*糖醋味型的加入蒜片都能適當增香 *放入幹辣椒好像很突兀，其實少量的幹辣椒在適當的油溫下取其胡香味而不是辣味。整道菜一點都不會辣

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