酥皮材料,美玫低粉,糖,鹽,豬油冷藏,溫水,油酥,豬油冷藏,美玫低粉,內餡油酥,菜籽油,美玫低粉,鹽,蔥
綜合評分 8.7
酥油小燒餅
綜合評分 8.7
小時候4毛一個的帶酥燒餅，懷念那時候的味道，改良了一下，味道如初。
用料
做法
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油酥油皮製作，參照蛋黃酥或者各式酥皮製作，很簡單，就沒拍圖 說說此圖內餡，將鍋熱放油，等溫度升高至手至油麪10公分左右感受到熱度並且覺的燙人加入麪粉快速攪拌，加入鹽，最後加入蔥，放涼備用 將油酥內餡如圖放入
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上折一道，下折一道
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將此對摺並且捏緊兩邊
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像捏湯圓一樣收口
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反過來用擀麪杖擀成橢圓，刷上全蛋液
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撒上黑芝麻
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中層，175度18分鐘
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烤至燒餅出香味，蛋液變黃，並且表面起鼓
小貼士
每個烤箱的溫度不一樣，時間肯定不一樣，多試幾次，總會找到適宜的溫度，關鍵多嘗試。 酥皮我參考的下廚房友友，內餡自制，非常好吃的一款燒餅，喜歡的小夥伴可以自己嘗試做做
所在的分類
相關食譜
自制椒鹽,花椒,茴香籽,鹽,芝麻(可以不放),糖(可以不放),麻醬,麻醬,油,椒鹽,澱粉,餅皮,面粉,酵母粉,鹽,水,油,外皮蘸料,紅糖水,芝麻
綜合評分 8.6
水油皮的材料,中筋麪粉,糖粉,鹽,植物油,水,油酥材料,低粉,豬油,內餡
綜合評分 9.7
中筋麪粉,開水,植物油,肉絲雪菜,裝飾用芝麻
綜合評分 9.3
☘ 油皮原料,低筋粉（新良）,白糖,食用油（色拉油）,水,細鹽,低筋粉（新良）,食用油（色拉油）,蔥花＋磨碎的黑胡椒海鹽,白糖／紅糖,全蛋液,芝麻／奇亞籽
綜合評分 8.8
面粉,十三香（一小勺）、鹽（少許）、芝麻醬（3小勺）、芝麻（一小把）
綜合評分 9.1
鮮魚丸,燒餅,芝士片,鮮百里香,黑胡椒粉,鹽,橄欖油
綜合評分 9.4
熟驢肉,燒餅,黃油,鹽,生抽,胡椒粉
綜合評分 7.5
咖喱,南瓜,西紅柿,燒餅,山楂醬
綜合評分 9.3
低筋麪粉(油酥),玉米油(油酥),中筋麪粉(水油皮),玉米油(水油皮),水(水油皮),糖(水油皮),鹽(水油皮),乾梅乾菜,蔥,老乾媽油辣子,鹽，生抽，芝麻油
綜合評分 9.3