新鮮豌豆苗(推薦自發),雞蛋,麪粉,涼開水,鹽,玉米油(或同類油)
綜合評分 8.9
首先來看看從泡發到採收僅僅7天的豌豆苗吧!有木有很鮮嫩的春風感?
用刀將豆苗全部割下。
清水浸泡一小會兒,因為是自發的豌豆苗,所以特別乾淨呢~將豆苗切成四段,放在一旁。
開啟一隻雞蛋,攪拌均勻,加一點點鹽,將碗放在一旁。
將涼開水倒入麪粉中,用手動打蛋器快速攪拌均勻,儘量減少裏面的麪粉顆粒,一開始會起很多泡泡,沒關係,攪拌約兩分鐘後放在一旁,它會自動消泡的。 鍋燒熱,倒入攪拌好的粉水,記得用鏟子不停的在鍋中順時針攪動噢,等鍋內沸騰後輕輕倒入雞蛋液,同時用鏟子攪拌,衝出漂亮的蛋花!
鍋中加入切好的豆苗,攪拌攪拌,最後加少許油和鹽,出鍋啦!
推薦自發豌豆苗,因為放心!特別是給小寶寶做輔食的媽媽。 這道菜,幾乎零失敗,所以沒有特別的地方需要注意,相信大家都能做好噠