乾貝,黃瓜,胡蘿蔔,金針菇,雞蛋清,地瓜粉＼澱粉,蔥花
綜合評分 9.3
乾貝青瓜羹
綜合評分 9.3
其實這本是我們當地家喻戶曉的一道湯羹名為苦螺羹。因為時常在外，所以吃不到海邊新鮮的苦螺來製作湯羹，所以只能用乾貝代替來一解鄉愁…… 但是乾貝的清甜不亞於苦螺，同樣是一道帶著海味的清羹！ 讓你迷戀它，不會太遠哈～～
用料
做法
-
備好材料
-
乾貝浸泡軟以後，用手捏碎（活脫脫女漢子一枚
-
預備一碗蔥花油！蔥花備好，放在碗裡，冷鍋倒油，加熱後，淋在蔥花碗裡即可哦！
-
-
油鍋加熱，倒入乾貝碎稍微翻炒。
-
乾貝炒香以後加入冷水和胡蘿蔔絲，煮沸～
-
水沸以後，加入金針菇，黃瓜絲，攪拌均勻，中火繼續加熱……
-
-
湯加熱過程中可製作水澱粉！第一種用地瓜粉15g兌水。第二種用澱粉25g兌水。任選一種製作水澱粉方法哦！
-
調好水澱粉加入湯內，攪拌。
-
最後再加入蛋清，稍微攪拌……
-
-
水沸以後可撈去浮沫哦，保持湯清清爽爽的哦～
-
關火加適量調味，鹽，雞精，倒入蔥花油即可哦！
-
一道清爽不油膩的乾貝青瓜羹誕生啦～ 哈哈，慢點喝，小心燙口哦
-
小貼士
1.乾貝儘量捏碎，味道出來比較快，而且和其他切絲的蔬菜類一起，喝起來比較順口哦
所在的分類
相關食譜
苦瓜,乾貝,料酒,鹽,胡椒粉,水澱粉,雞精,蛋清
綜合評分 9.2
苦瓜,乾貝,料酒,鹽,胡椒粉,水澱粉,雞精,蛋清
綜合評分 7.2
乾貝,藜麥
綜合評分 8.9
乾貝
綜合評分 9.5
海蔘,乾貝,蔥,香米,鹽,雞精
綜合評分 7.4
板栗,蔥,雞胸肉,料酒,乾貝,鹽,大米,雞精
綜合評分 9.8
大白菜,乾貝,大蒜,鹽,料酒,生粉水
綜合評分 8.5
乾貝,小開洋,大米,糯米,薑絲,蔥花
綜合評分 7.9
乾貝,姜,料酒,大米,胡蘿蔔,幹蝦仁,香蔥或香芹
綜合評分 9.9