龍蝦,蔥,蒜瓣,老薑,料酒,生抽,鹽,糖
綜合評分 8.2
龍蝦粥
綜合評分 10.0
焗波士頓龍蝦吃剩的蝦殼，做粥味道不要太贊哈！
用料
做法
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波士頓龍蝦殼剪碎，蝦鰲用刀背拍碎，我這個是先前吃的焗芝士龍蝦，殼都烤過了，如果你龍蝦殼是直接剝下來的，建議進烤箱烤一下，煮湯絕對味道不一樣！處理好放入鍋中加適量水，大火燒開，小火燉40分鐘
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等龍蝦湯的時候，取適量大米浸泡，玉米粒如果是乾的也一起浸泡
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龍蝦湯煮好，濾出龍蝦殼，蝦鰲保留，再次開火煮開，洋蔥另起鍋用少量油煸香，倒入龍蝦湯裡，煮開
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加入大米，粘玉米粒，火腿丁，薑絲，魚露，再次煮開，小火煮三十分鐘，至粥粘稠，加白胡椒粉和牛肉粉調味，根據味道新增適量玫瑰鹽，撒上韭菜丁和香油，攪勻，關火，你如果加芹菜丁，要提前一點加，或者加上後要稍煮一會兒至芹菜熟了
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或者後期你也可以加點西蘭花裏面，也好吃，
小貼士
龍蝦殼最好是烤一下哈，味道不一樣
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