【山姆廚房】波士頓龍蝦,米,水,姜,蘑菇,豌豆尖,鹽,白胡椒
綜合評分 8.1
龍蝦粥【山姆廚房】
綜合評分 8.1
海邊的男紙教我做了這一道龍蝦粥，大米提前泡過，煮出來是粒粒分明的清粥，清爽宜夏。
用料
做法
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龍蝦解凍。米用清水浸泡2個小時以上。
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拆分成蝦頭和蝦尾。做粥只需要蝦頭，蝦尾也可以清理乾淨後去殼切片加入粥中，也可以用來爆炒配粥。
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用刀背砸開蝦鉗。
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剝掉殼子露出蝦肉。
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泡好的米倒入清水中。
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上鍋煮開。
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切薑片加入粥中同煮。
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水開後放入蝦頭。
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用勺子將湯舀起澆在龍蝦上，直至整體變成紅色，小火煮20分鐘，最好不要蓋蓋子，會容易撲出來。
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蘑菇切片，豌豆尖洗淨。
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蘑菇加入粥中再煮十分鐘，加鹽和白胡椒調味，關火後放入豌豆尖，蓋蓋燜三分鐘就可以吃啦！
小貼士
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