韓式大醬,韓式辣醬,白糖,鹽,豆腐,土豆,香菇,金針菇,大蔥,雞蛋,韓國泡菜
綜合評分 9.5
韓式牛尾湯
綜合評分 9.1
用料
做法
-
主料：新鮮牛尾一斤左右，板栗100克，胡蘿一根
-
配料：醬油稍許，胡椒粉，蒜頭，大蔥。（這個完全按照韓式的配料方法）
-
牛尾腥氣很重，一定要在去血水的工程中加入薑片和黃酒，煮好後稍微沖洗一下
-
-
將牛尾放入煲鍋中，加入大蒜和京蔥同煮，可以將牛尾的腥氣再去掉一部分
-
小火燉煮大概一個小時後，將蔥蒜撈出，牛尾撈出，牛尾拌入一點醬油和胡椒粉再入鍋中
-
湯色發白後（大概3，4個小時左右）放入板栗和胡蘿蔔，小火再熬一個小時，牛尾入口酥爛，鮮甜，湯色濃郁即可關火出鍋
-
小貼士
牛尾湯的味道很重，一定要用京蔥和黃酒祛除腥味，熬煮的時間看牛尾的多少和大小決定。一般是時間越長，牛尾的精華纔會被徹底釋放出來。 女生在熬牛尾的時候加入一點大棗和枸杞，滋補養顏的功效更強勁哦：）加入一些時令食材板栗，適合秋冬時節進補，更加適合男士食用。如果熬的量比較大，也可以在煲鍋中加入很多菌菇類，雜蔬，這樣搭配不僅蔬菜好吃，湯品的營養搭配也更均衡。 二十歲的女人像番茄蛋花湯，熱情奔放妖嬈，讓人一見難忘；三十至三十五歲的女人像魚頭豆腐湯，清甜內斂，氣定神閒溫馨可人，不張揚喧囂，靜默中透著一份修養；四十歲的女人像羅宋湯，濃郁的香味，千迴百轉的故事讓人回味憂傷；五十歲的女人像一碗慢火細燉的牛尾湯,內涵豐富，神祕而又古老。。。 將牛尾湯定義為最年長的女人，是因為它確實最滋補營養，而且一定要花時間慢慢守候著它從貌不驚人的幾塊尾巴醞釀成牛奶般濃郁又香氣四溢的一鍋濃湯。時間，火候決定了牛尾湯的成敗。 對於它，我還真是又愛又恨，第一次買來不知道哪一步沒有做好。湯色一點也不白，還惹了滿口的腥臊味。後來幾次，也沒有完全凸顯牛尾滋補濃郁的特色，總覺得那個味道很腥，怎麼也不入口。對這個極具個性的食材，也挑起了
所在的分類
相關食譜
五花肉,土豆,洋蔥,泡菜,內酯豆腐,韓式辣醬,甜不辣、魚丸等
綜合評分 9.0
大豆芽菜（就是用黃豆發的那種）,生薑,瘦肉,蒜頭（蒜頭很重要）,豆腐（自己加的，原菜譜沒有）,黑胡椒
綜合評分 8.5
新鮮牛尾,板栗,胡蘿,醬油,胡椒粉,蒜頭,大蔥,薑片,黃酒
綜合評分 9.1
牛尾骨,水,蔥花末,大蒜
綜合評分 9.7
配菜隨意，想加什麼加什麼,我放了蘑菇，西葫蘆，大豆腐，青椒，脆脆腸,洋蔥,掛麪或其他面,韓式大醬，韓式辣醬
綜合評分 8.6
蒜,大蔥,白糖,東古大醬,水,韓式辣醬,辣椒粉,土豆,辣椒,小白菜,大喜大牛肉粉,茭瓜
綜合評分 7.1
豆腐,牛肉,胡蘿蔔,海鮮菇,西葫蘆,海木耳,豆瓣醬,韓式辣醬,生抽,花生油,蔥花薑末,純淨水
綜合評分 7.1
嫩豆腐,水,蒜頭,幹香菇,鳳尾魚乾,昆布,洋蔥,西葫蘆,五花肉,混合海鮮,蔥花,辣椒粉,魚露,麻油,雞蛋
綜合評分 7.4
娃娃菜,海帶結,五花肉,老豆腐,金針菇,洋蔥,蔥/大蔥,蒜,韓式辣醬,番茄沙司,料酒、糖、辣粉、鹽、橄欖油、生抽
綜合評分 8.3