做法

• 

  食材準備好。要做米線的都是粉和水。  柚子媽叨叨： 這裏藕粉是很重要的配料，由於玉米粉、雜糧粉或者大米粉等都屬於低筋粉，不像小麥麪粉含有面筋遇熱後可使麪糰凝固，因此若想這些粉類到鍋裡快速凝結，需增加遇熱凝結速度快的澱粉物質，藕粉或馬蹄粉是比較好的選擇。

• 

  怕你們搞混淆，湯底的蔬選單獨拎了出來~

• 

  青菜切碎，只切了青菜葉，小寶寶吃青菜邦還是費力的。胡蘿蔔切花，蔬菜都洗洗乾淨備用。

• 

  開始調做米線的糊，3種粉和水活在一起就好了。最終的麪糊比視訊中的狀態更稠一點，接近麪糰。用勺子舀起來，滴不下來！要往下掉，就只能一堆全掉下來。再換種描述，如果用手抓這個粉糊，糊是不會從指縫裏溜走的。這樣的粉糊擠出來更不容易斷。

• 

  裝在裱花袋裏，準備著。 先熱鍋，倒油，將胡蘿蔔、豌豆放鍋中翻炒一下下。  柚子媽叨叨： 有人在：寶寶拒絕吃蝦?這招一定能幫到你!問過我，保鮮袋替代裱花袋行不行？平常心情好給吃的食物用淡奶油拉個花，或者給寶寶的輔食泥凹個造型，用保鮮袋完全沒問題。但是，這裏不能替代，保鮮袋太薄太脆弱，很容易擠爆，我用裱花袋擠這個雜糧糊都擠爆過。

• 

  炒一會倒入水燒開。

• 

  水開轉小火，裱花袋用剪刀剪個口，口的大小決定了「米線」的粗細。開始擠，2隻手，一直擠。  柚子媽叨叨： 如果這裏你的粉糊稀了，擠到鍋裡立馬劃掉了，先不要擠了，再倒出來，加點藕粉調節一下，一定要是很稠的糊哦！

• 

  擠完了吧，擠完就開始用筷子撥一撥。水還沒開，粉糊在鍋裡容易結塊。

• 

  再煮2分鐘，就可以加青菜了。其實這個「米線」多煮些時間也沒關係，不會撒，不會碎的。

• 

  青菜加入，1分鐘好出鍋咯。