做法

• 將麪粉、奶粉、小蘇打和鹽混合過篩備用

• 植物油中加入糖，將全蛋液中加入幾滴香草精打散後倒入油中，攪勻。

• 將打勻的液體分次加入麪粉中，加入椰蓉和燕麥片，攪拌至無干粉即可。

• 用手揉成光滑的麪糰。如果麪糰較幹不成團，酌情加入剩餘的蛋液。

• 將麪糰裝入食品袋或保鮮膜中冷藏1小時後取出。

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  將取出的麪糰擀壓成0.4公分厚的薄片，用模具壓成型。輕輕的移入烤盤，每個餅乾之間留好合適的距離。

• 烤箱200°預熱。預熱的時候可以用叉子在餅乾上扎些小孔。溫柔點不要扎穿，1/2即可。懶得洗叉子的同學直接牙籤戳吧。

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  烤箱溫度180°烤12分鐘左右。表面上色即可。

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  這個模具大小做了21個，僅供參考。

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  出爐晾涼後密封儲存。一週內食用。