黃油,紅糖,麥芽糖,全蛋液,全麥麪粉,低筋麪粉,泡打粉
綜合評分 9.8
全麥消化餅乾（君之版）
綜合評分 8.4
上火：180 下火：140 家庭式烤箱溫度： 烤箱中層，上下火180℃，12分鐘左右 口感獨特的消化餅乾，不僅營養可口，還是製作芝士蛋糕必備的材料。 消化餅乾是一類高纖餅乾的統稱，市面上的消化餅乾，有全麥、燕麥、黑芝麻等多種口味，但相同的是它們都融合了「粗糧」這一理念，且據說具有促進消化的作用。這款消化餅乾，就是用全麥麪粉製作的，營養豐富，是很好的早餐選擇哈。
用料
做法
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低筋麪粉+全麥麪粉+泡打粉混合過篩，全麥麪粉的麩皮可以倒回麪粉一起用。
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黃油軟化+紅糖+麥芽糖打至體積稍微變大蓬鬆（但不要太過於發了）
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把全蛋液分兩次加入到黃油中，一定要一次攪勻後再加入下一次，否則會出現油水分離
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加入1中的麪粉，用橡皮刮刀翻拌均勻成團
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麪糰裹上保鮮膜放進冰箱冷藏1小時，放在兩張油紙中間擀平，用模具印出形狀，再用叉子打孔（也可以直接切）
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烤盤墊高溫布，放上餅乾胚，進入烤箱，時間的話在12---18分鐘之間，根據烤箱的脾氣來增減，烤至餅乾中間沒有溼心就好了（若餅乾取出冷透後發現沒有熟透可再回爐繼續烘烤）
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小貼士
①黃油一定不能太過於打發 ②喜歡吃麩皮的可以倒回去一起用，不喜歡的可以不要 ③全蛋液一定要分次加，而且一次完全攪勻後再加入下一次 ④ 麥芽糖可以改善餅乾的風味和外觀。如果沒有，可以用金黃糖漿代替。要是也沒有，省略亦可(不推薦)
所在的分類
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