好料理

すき焼き（壽喜燒）

綜合評分 7.7
（四人份） 調理時間：20分 熱量：766kcal 鹽分：5.3g 圖片轉載自日本網站，食譜中文部分為LZ自己翻譯——伍蟲

用料

做法

  • 做原湯。在鍋中把A中的味淋用中火加熱、然後加入醬油、白糖、水，煮開。

  • 大蔥切斜刀。茼蒿對半切。香菇切掉香菇腿，鮮菇頭上開十字花。

  • 豆腐切塊略大塊。麪筋用水泡發，然後攥幹水分。魔芋絲用熱水燙過，切成合適吃長短。

  • 用大火把鍋燒熱，加入原湯燒開。然後用半邊的地方放好大蔥、香菇、茼蒿、豆腐、麪筋、魔芋絲。

  • 稍微煮一會以後，在剩下的地方一片片加入展開的牛肉，顏色變了以後就翻面、然後加入雞蛋就可以開始吃了。

  • 當原湯被煮的沒多少的時候，可以加入備湯。

小貼士

牛肉 ：大薄片、肥瘦相間為宜。當然最好是和牛 烤豆腐：被烤過的豆腐。可用烤箱、或普通豆腐直接代替 麪筋：超市賣乾貨附近有賣的。白色，又硬又脆，輕飄飄的麪筋。

所在的分類

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