好料理

奶油芝士蛋撻

綜合評分 9.3
第一次嘗試 但是很煩弄黃油 所以直接買了蛋撻皮  芝士味很濃 自己做自己吃✌️✌️臨時做完纔想建立選單 所以前面都沒有拍照

用料

做法

  • 乳酪隔水加熱攪拌至順滑無顆粒狀。這一步換水換了好幾次 因為是從冰箱拿出來的乳酪

  • 將蛋黃加入乳酪中攪拌均勻

  • 將砂糖分兩次加入 攪拌均勻

  • 加入低筋麪粉攪拌均勻 但要注意不要攪拌太久不然會出筋的

  • 加入牛奶攪拌均勻

  • 攪拌完成後一定要過一次篩！很重要！因為會有很多顆粒 看不出來 但篩一下就看到了。

  • 奶油芝士蛋撻的做法 步骤7

    放置常溫，這一步看個人 因為我的牛奶是自己衝的奶粉 所以也是熱的 一定要放涼。倒入蛋撻皮7分滿。第一次弄倒的有點多

  • 奶油芝士蛋撻的做法 步骤8

    入烤箱 中下層烤 220度 35分鐘 時間長了因為我倒的有點多 還有就是應該放中層烤 放下面了上色慢

  • 奶油芝士蛋撻的做法 步骤9

    完成之後就這樣啦 如果想要有點焦焦的更好看一點可以放中層再烤幾分鐘

小貼士

所在的分類

相關食譜

奶油芝士蛋撻
蛋撻
蛋黃,菲力奶油芝士,牛奶,低筋麪粉,細砂糖,蛋撻皮
綜合評分 9.3
芝士蛋撻
蛋撻
牛奶,蛋黃,細砂糖,低筋麪粉,奶油乳酪,蛋撻底
綜合評分 8.7
芝士蛋撻
蛋撻
牛奶,蛋黃,細砂糖,低筋麪粉,奶油乳酪,蛋撻底
綜合評分 9.6
軟心芝士蛋撻
蛋撻
蛋撻皮,馬蘇裡芝士絲,雞蛋,蛋黃,白砂糖（正常甜度 喜歡甜可以再多加10g）,淡奶油,牛奶
綜合評分 7.7
流心芝士蛋撻—真的會流心噢
蛋撻
撻皮材料,無鹽黃油,鹽,細砂糖,蛋黃,低筋麪粉,撻餡材料,奶油乳酪,馬斯卡彭芝士,鮮牛奶,淡奶油,細砂糖,玉米澱粉,刷表面材料,全蛋
綜合評分 8.9
芝士蛋撻
蛋撻
牛奶,雞蛋,白砂糖,奶油芝士,小號蛋撻皮
綜合評分 7.6
黑胡椒火腿芝士蛋撻
蛋撻
蛋撻皮,火腿,黑胡椒醬,鵪鶉蛋,玉米豌豆粒,馬蘇裏拉芝士碎,黑胡椒粉,鹽
綜合評分 7.2
黑胡椒火腿芝士蛋撻
蛋撻
蛋撻皮,火腿,黑胡椒醬,鵪鶉蛋,玉米豌豆粒,馬蘇裏拉芝士碎,黑胡椒粉,鹽
綜合評分 9.8
流心芝士蛋撻
蛋撻
蛋撻皮,奶油乳酪,馬斯卡彭芝士,牛奶,淡奶油,白砂糖,玉米澱粉,蛋黃
綜合評分 7.5
榴蓮芝士蛋撻
蛋撻
蛋撻,榴蓮,芝士
綜合評分 8.2