普通麪粉,水,酵母,鹽,食用鹼,香蔥,植物油
綜合評分 7.1
豬肉切成大片,拌上剩下所有調料,拌勻
用一個礦泉水瓶子,剪下瓶口作為漏斗
把腸衣一頭用線綁住打結;另一頭套在瓶口上,用線綁住套牢,把肉塞進腸衣內,每隔一段用線扎住,再用牙籤或針在香腸上扎眼排氣。
掛在檐下晾乾,有陽光最好,20天后即可。
1. 豬肉最好帶一點點肥肉; 2. 菜譜中的湯匙、茶匙、杯都是廚房量具,可參考http://1823.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2011/1/30/16/21/u118679527_12e8dc11cacg214.jpg 3. 滷料粉可以用五香粉,王守義十三香等。其他辣椒粉、花椒粉可自選放入。