雞蛋,廣式臘腸,洋蔥,涼透的熟米飯,玉米粒,油,鹽
綜合評分 8.9
廣式臘腸炒飯
綜合評分 8.9
愛吃甜甜的廣式臘腸，臘腸炒飯味道很棒。家里食材不多，所以菜只用了洋蔥，大家可以根據自己的喜好添加各種蔬菜一起炒∼
用料
做法
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準備材料︰洋蔥切小塊，臘腸切丁，雞蛋打撒備用。還可以加一些黃瓜丁，或者其他蔬菜丁在里面。
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將米飯與打散的蛋液混合均勻，使米飯沾滿蛋液，同時將成塊的米飯壓散，這樣有助于米飯沾滿蛋液和入味。
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先講玉米粒超微用水炖一下，至半熟即可，瀝水待用。鍋里放油，待油熱以後加入洋蔥丁翻炒，再加入臘肉丁（由于家里沒有蔥了，就用洋蔥代替蔥爆鍋），待臘肉丁炒至半熟時放入玉米粒，整鍋翻炒5到10分鐘。
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最後將裹著蛋液的米飯加入鍋中繼續翻炒，可加入少量鹽，根據自己口味定，翻炒至米飯表面的雞蛋熟了以後再過兩三分鐘就可以出鍋了。
小貼士
1.臘腸本身都帶有一定的咸味，加鹽不要加太多。 2.如果覺得臘腸熟的太慢可以提前將臘腸蒸20分鐘，用熟臘腸炒。 3.各種蔬菜搭配不同炒出這道菜的味道會不同，向我這次用洋蔥和玉米粒搭配，超出來的米飯就有種甘甜的味道，喜歡吃甜的人會覺得很好吃。
所在的分類
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