蝦仁用花生油煎熟,可放點料酒。放一旁備用
煎一個荷包蛋,放碗底備用。碗底放點鹽和陳醋、生抽、味精等調料,依個人口味。
燒開水,開始煮麪。適時放入青菜和切碎的番茄。根據面的說明,適時出鍋。
面出鍋放入碗後,把蝦仁放面上,倒點湯。稍微和勻調料,即可食用。