茭白3根,香菜,鹽,蔥油,糟滷,味精
綜合評分 7.8
麗花茭白
綜合評分 8.7
非常簡單的一道解暑冷盤，但勝在造型獨特，形似雅緻的大麗花，清麗脫俗。無論日常三餐，還是家宴聚會，都是不錯的選擇，會為夏日的餐桌帶來一抹清新風
用料
做法
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將茭白切成四方柱形
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用小刀將茭白刻成四方角，做為花瓣
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將刻好的四方角茭白放入冷水中浸泡
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炒鍋中注入清水燒開，將四方角茭白燙熟
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撈出後瀝乾水分，放入糟滷中浸泡15分鐘以上
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將茭白撈出放入碗中，加入少許細鹽
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再加入少許味精
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最後加入蔥油拌勻即可
小貼士
1.茭白最好趁新鮮食用，若芯已成纖維狀，最好不要再吃了； 2.茭白易熟，汆燙時間不宜過久，以免失去爽脆口感； 3.糟滷一般在大型超市有售，此道菜如果缺少這個調味汁，會失去應有的風味； 4.蔥油的做法：油燒熱，放入蔥花爆香，之後將蔥花挑出，剩餘的油即為蔥油。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.7
黑巧克力塊(切成細屑),巧克力印花紙,巧克力夾心用料,白(黑)巧克力(切成細屑),淡奶油(脂肪量40%以上),無鹽黃油
綜合評分 8.6
高筋面粉,白糖,黃油,鹽,酵母,牛奶,水,雞蛋
綜合評分 8.4
低粉,奶粉,糖,油,醋,橘子,可可粉,水,雞蛋
綜合評分 9.8
雞蛋,buttermilk我是用120毫升牛奶加一勺檸檬汁靜止10分鐘,糖,可可粉,紅曲粉,色拉油,奶油霜,cheese,稀奶油,黃油,這些用料我都是隨意加的，我覺得可以根據自己的喜歡每種自己增加或減少,糖粉
綜合評分 7.6
西蘭花,茭白,少量肉絲,芥菜籽油,醬油,糖
綜合評分 9.1
大蔥,生薑,木魚花,味噌醬,溫水
綜合評分 8.9
土豆,胡蘿蔔,大頭菜,西蘭花,洋蔥,牛肉,味增湯料,牛奶,番茄醬,水芹,丁香,月桂
綜合評分 8.1
土豆,胡蘿蔔,大頭菜,西蘭花,洋蔥,牛肉,味增湯料,牛奶,番茄醬,水芹,丁香,月桂
綜合評分 8.9