雞中翅,香菇,黑木耳,郫縣豆瓣醬,姜
綜合評分 7.8
香菇,黑木耳提前兩小時泡發!
雞中翅我喜歡切開兩半,如果你不喜歡切開也可以,在肉多的地方用刀劃兩刀,醃製的時候可以更入味!
處理好的雞中翅用適量醬油,料酒,雞精,少許白糖,鹽,香油,水澱粉醃製20分鐘!同時放入適量薑絲!
這個時候可以來處理香菇和黑木耳了!香菇洗淨,對半切開,當然如果你的香菇很大你也可以一切四,黑木耳洗淨撕成小塊!
把處理好的香菇和黑木耳一起放入雞中翅中,再放郫縣豆瓣醬,放多少那要看你自己的口味,我本人吃不來太辣,所以只放了一勺多一點!攪拌均勻!
蒸鍋內水開後放入,蒸15~20分鐘,出鍋,放點蔥花點綴一下,搞定!
由於郫縣豆瓣醬本身就有點鹹,所以醃製的時候醬油和鹽要少放一點哦!