金針菇,油,鹽,醬油,香蔥,紅椒,白糖
綜合評分 9.7
澆汁金針菇
綜合評分 7.5
用料
做法
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金針菇洗淨瀝水
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鍋裡坐水
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水開後，關火。放入金針菇，焯水一分鐘
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香蔥切段
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小紅椒洗淨去蒂切成辣椒圈
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將瀝乾水份的金針菇梳理整齊碼在盤中
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撒上蔥花
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碗裡倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻
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鍋燒熱，倒入食用油，油溫升至八成熱
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轉小火下辣椒圈爆香
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轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙，關火，迅速澆在金針菇上拌勻即可
小貼士
1.金針菇在水沸後，關火浸泡1分鐘,果然比直接沸水焯熟來的有嚼勁哦 2.醬油要用適合點蘸的鮮味醬油 3.爆香辣椒圈要用小火哦
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