做法

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  蔓越莓幹在朗姆酒中浸泡一小時以上，然後瀝乾水分，切碎或者用攪拌機稍稍打碎。不要打得太碎，留一些大顆粒的果乾。

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  白巧克力放入小碗中，隔水加熱使其融化。

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  黃油室溫軟化，加細砂糖攪打至微微發白，不要打發過度。

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  分次兩至三次加入蛋黃攪拌均勻。

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  麪粉過篩後加入，用刮刀攪拌到還有些乾粉的時候，加入蔓越莓和白巧克力，用刮刀拌勻。

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  把麪糰整形成圓柱體，或者其他想要的形狀。包上保鮮膜放入冰箱冷凍一小時。（如果麪糰很軟很粘，可以先把麪糰冷藏一下再整形。）

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  烤箱預熱200℃。取出冷凍的麪糰，切成厚度適當的小片，入烤箱，溫度調整到180℃烤15～20分鐘，中間觀察上色加蓋錫紙。