好料理

醬肉素菜捲餅

綜合評分 9.9
一直都很想自己做捲餅，今天終於抽出時間製作了。製作過程超順利成功，特別是對於沒胃口的我，超期待著這一頓的，嘿嘿，很幸運，沒讓自己失望

用料

做法

  • 醬肉素菜捲餅的做法 步骤1

    麪粉和開水攪拌和成麪糰，分成同等分量的劑，取兩個劑，任意一個劑上抹上花生油，然後兩個劑對疊，用擀麪杖擀成薄片兒，見圖

  • 醬肉素菜捲餅的做法 步骤2

    用圖一擀成薄片的劑，放到平底鍋上用小火慢煎，直至雙面金黃即可

  • 醬肉素菜捲餅的做法 步骤3

    把煎好的薄餅從中間分開攤涼待用，其他的同樣如此操作即可。

  • 醬肉素菜捲餅的做法 步骤4

    青瓜和豆芽用有鹽水白灼後備用

  • 醬肉素菜捲餅的做法 步骤5

    豬肉切條，用花生油，鹽，醬油，老抽，白糖，孜然粉爆炒，打芡慢煮八分鐘收汁備用

  • 醬肉素菜捲餅的做法 步骤6

    取青瓜，豆芽，醬肉捲起，即可享用

  • 醬肉素菜捲餅的做法 步骤7

    把醬肉素菜捲起來即可

小貼士

和麪的水一定要沸騰，青瓜要選那種小青瓜，肉一定要爆炒後加打芡慢煮八分鐘收汁待用（不能全收，需留點兒汁，這樣吃起來纔有醬汁，醬肉，青瓜，豆芽各自的香味，汁足嚼勁）

所在的分類

相關食譜

醬肉素菜捲餅
素菜
高筋麪粉,開水（沸騰可以加點鹽）,青瓜（日本小青瓜）,豆芽,豬肉,花生油,鹽,生抽,老抽,白糖,孜然粉,打芡,自制葡萄酒（或者料酒）
綜合評分 9.9
乳酪雞肉墨西哥捲餅Bird and Brie Quesadillas（無油）
早餐
墨西哥捲餅,雞胸肉,鹽,現磨黑胡椒,紅椒粉（paprika）,或 （孜然、蒜泥、羅勒、迷迭香）,煮熟的鷹嘴豆,鹽,黑胡椒,檸檬汁（可省）,水,黃瓜（或生菜）,番茄,紫洋蔥，胡蘿蔔,（啤梨、李子或牛油果）,堅果碎,布里乳酪,甜玉米粒
綜合評分 9.3
孜然肉絲捲餅
餅
麪粉,開水,冷水,大蔥,綠豆芽,蘑菇（任何種蘑菇均可）,青椒,肉絲,鹽,糖,雞精,孜然粉,料酒
綜合評分 9.3
孜然肉絲捲餅
餅
麪粉,開水,冷水,大蔥,綠豆芽,蘑菇（任何種蘑菇均可）,青椒,肉絲,鹽,糖,雞精,孜然粉,料酒
綜合評分 9.4
【驚爆味蕾】花生醬土豆捲餅
早餐
麪粉,雞蛋,生菜,土豆絲,培根,花生醬
綜合評分 9.1
京醬肉絲夾餅
餅
豬肉,海鮮醬,澱粉,料酒,麻油,白饅頭
綜合評分 7.6
蒜薹肉渣捲餅
餅
蒜薹,豬頸背肉,春餅,鹽,老抽,生抽,黑胡椒粉,澱粉
綜合評分 8.3
肉絲捲餅
早餐
麪粉,肉絲,胡蘿蔔,水,酵母,鹽,大蒜,生抽
綜合評分 7.4
肉絲捲餅
早餐
麪粉,肉絲,胡蘿蔔,水,酵母,鹽,大蒜,生抽
綜合評分 7.4
墨西哥風味燉牛肋捲餅.Mexican-style braised beef.
餅
幹辣椒,洋蔥,大蒜,辣椒粉,香菜粉,幹牛至,橄欖油,牛肋骨,椰子糖,罐裝番茄,牛肉高湯,紅腰豆,捲餅,紅洋蔥,香菜葉,酸奶油,青檸,牛油果,青檸汁,洋蔥粒,香菜,番茄,大蒜,辣椒粉,捲餅
綜合評分 8.7