雞蛋,淡奶油,低粉,細紗糖（加蛋黃）,細紗糖（加蛋白）
綜合評分 8.8
6寸草莓奶油戚風蛋糕
綜合評分 7.7
第一次髮菜譜，想想還有點小激動呢，哈哈 這是第一次完整的做蛋糕，抹面還非常粗糙，裱花也很簡單，但是誠意十足。
用料
做法
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蛋黃跟蛋白分離，蛋白加幾滴檸檬汁先打至粗泡，加入配方中三分之一的糖A，繼續打發蛋白，再加入三分之一的糖A，直至打發到乾性發泡，提起打蛋器有小尖鉤
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蛋黃加入剩餘白砂糖A，用手動打蛋器，打至蛋黃髮白，分次加入牛奶（每次混合完全後再加入下一次），分次加入玉米油（每次混合完全後再加入下一次），過篩低筋麪粉，加入蛋黃糊，不要畫圈攪拌，要上下翻動拌入。
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先拿三分之一蛋白加入蛋黃糊，混合完全後，再取三分之一蛋白加入蛋黃糊，最後把蛋黃糊加入剩餘蛋白中
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把戚風蛋糕糊倒入6寸模具，離案板20公分震一下，把蛋黃糊中大氣泡震出
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烤箱150度預熱
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150度烤50分鐘
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打發奶油，分次加入白砂糖B
小貼士
no tips
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低筋麪粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖A（戚風）,鐵塔淡奶油,白砂糖B（奶油）,草莓，藍莓
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綜合評分 9.1
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綜合評分 8.1