雞蛋,淡奶油,低粉,細紗糖（加蛋黃）,細紗糖（加蛋白）
綜合評分 8.8
淡奶油戚風蛋糕
綜合評分 8.1
每個裱花的小伙伴都會剩一點點奶油，放冰箱時間長了會壞掉，太浪費，可以加入到戚風蛋糕里面，奶油多少無所謂，低于200克都行，這樣就能消耗掉剩下不多的奶油了，烤出的戚風奶油味十足，別有一番風味。
用料
做法
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蛋清和蛋黃分離，蛋黃加入牛奶攪勻
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蛋黃糊篩入低粉和泡打粉攪勻
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淡奶油加20克糖打發至7成，倒入蛋黃糊攪拌均勻
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蛋清加入塔塔粉，40克糖分三次加入，打至出現尖角
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把打發的蛋白取1/3拌入蛋黃糊，剩余的蛋白分兩次拌入蛋黃糊，用小嶋老師的翻拌法
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8寸模，倒入後震出氣泡，烤箱上下火150度80分鐘，出爐後倒扣冷卻
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小貼士
很簡單，無小貼士
所在的分類
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雞蛋,淡奶油,低粉,細紗糖（加蛋黃）,細紗糖（加蛋白）
綜合評分 9.1
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雞蛋,淡奶油（動物性）,白糖,低粉,牛奶,塔塔粉,泡打粉
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雞蛋,低筋粉,糖,奶油,牛奶
綜合評分 9.2
戚風蛋糕胚部分,低筋粉,澱粉,牛奶,細砂糖,玉米油,蛋黃,蛋白,裝飾部分,奧利奧餅干碎,淡奶油,細砂糖
綜合評分 9.5
雞蛋,白砂糖（蛋黃用）,白砂糖（蛋白用）,色拉油,純牛奶,低筋面粉,食用鹽,檸檬汁（可不加）,泡打粉（可不加）,香草精（可不加）,動物淡奶油,白砂糖,新鮮草莓
綜合評分 7.1
低筋麪粉,淡奶油,雞蛋,白砂糖
綜合評分 7.8
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0